ما هي آلة تبخير

الكعك المطبوخ على البخار هو طعام أساسي يأكله سكان السهول الوسطى منذ آلاف السنين ، وعادة ما يصنع بمجارف خاصة. عند تدوير الملاقط ، يجب أن يكون حجم نار قاعدة السيخ مناسبًا ، ويجب استيعاب وقت دوران الكعكة بدقة. نظرًا لطبيعة الخبز اليدوي كثيفة العمالة ، يفقد العديد من الشباب مهارة المطبخ هذه ، والتي تم تناقلها من جيل إلى جيل. ولا شك أن ولادة آلة التبخير قد جلبت أملاً جديدًا في وراثة الخبز التقليدي على البخار.
الكعك المطبوخ على البخار هو طعام أساسي يأكله سكان السهول الوسطى منذ آلاف السنين ، وعادة ما يصنع بمجارف خاصة. عند تدوير الملاقط ، يجب أن يكون حجم نار قاعدة السيخ مناسبًا ، ويجب استيعاب وقت دوران الكعكة بدقة. نظرًا لطبيعة الخبز اليدوي كثيفة العمالة ، يفقد العديد من الشباب مهارة المطبخ هذه ، والتي تم تناقلها من جيل إلى جيل.
بالمقارنة مع آلة التبخير اليدوية التقليدية ، فإن آلة التبخير لها خاصيتان: كفاءة إنتاج عالية ودرجة عالية من الأتمتة. توضع العجينة في وعاء عجين ، وتقطع إلى عجائن صغيرة من نفس الحجم ، وتوضع على جهاز التشكيل ، ثم تنضج ؛ مرة واحدة في 5 ثوانٍ ، يمكنها إنتاج 700 كعكة على البخار في الساعة ، ويمكن لجهاز واحد أن يحل محل 15 شخصًا. كفاءة عالية ، أسرع من الصناعة اليدوية ؛ عدد أقل من الموظفين ، يمكن أن ينتج موظفان فقط ؛ الطعم جلوتين برائحة المعكرونة التقليدية. [1]
يهتم المطبخ الصيني بعملية الإنتاج ، والعملية المعقدة هي أيضًا صعوبة الترويج للوجبات السريعة الصينية.
أرادت أسرة تشانغج تحويل النظام الغذائي التقليدي لخنان إلى وجبات سريعة ، وبدأت أولاً بـ "الأتمتة" وطوّرت "آلة طهي المعكرونة" و "آلة التبخير" ، وهما أيضًا منتجان حاصلان على براءة اختراع.
قال وانغ تشاومين للمراسل إنه درس "أتمتة" حمية خنان لنصف عمره.
"يحب سكان هينان أكل المعكرونة المطهو ​​ببطء ، وقد طور زوجانا أول آلة معكرونة مطهو ببطء في عام 1999." قال إن العديد من الآلات المستخدمة في صنع فراغات العجين المطهو ​​ببطء في السوق والمطاعم تستخدم منتجاتها الخاصة.
هذه المرة ، "آلة التبخير" التي اخترعها تبدو أشبه بمطبخ صغير معجنات. "ضعي الدقيق في الداخل ، تقوم الآلة بخلط العجين تلقائيًا ، ثم عصرها في عجينة ، ثم تسطيحها ووضعها على منصة flapjack ، وتقليبها يدويًا عدة مرات ، ويتم ذلك. يمكن أن تنتج 700 كعكة على البخار في الساعة. "