آلة إنروبينج الشوكولاتة

 

 

إن آلة Enrobing للشوكولاتة عبارة عن نظام enrobing قوي ولكنه مدمج. فهو يدمج ثلاثة أقسام متميزة في وحدة مدمجة واحدة: منطقة التحميل، ومنطقة النقش (المزودة بأنظمة نفخ الهواء والاهتزاز والتشطيب-)، ومنطقة التبريد. تم تصميم هذه المعدات الآلية لمنشآت تصنيع الأغذية لتغطية أسطح الوجبات الخفيفة بشكل موحد-مثل البسكويت والمكسرات والتجميد-الفواكه المجففة-بطبقة من الشوكولاتة. مبدأ التشغيل يتضمن نقل كتلة الشوكولاتة إلى خزان السائل، وبالتالي تسهيل تطبيقها الموحد لتلبية المتطلبات المحددة لمختلف المنتجات.

 

اسم	آلة نربنج الشوكولاتة
سرعة العمل	2 م/دقيقة
إجمالي الطاقة	2 كيلو واط
الجهد االكهربى	110/220-240 فولت مرحلة واحدة
حجم الشبكة (العرض*الطول)	200*1000 مللي متر
حجم الحزام (العرض * الطول)	200*2000 مللي متر
Enrobing حجم الجزء	1997*570*1350 مللي متر
الوزن الإجمالي	277 كجم

 

آلة نروبينج الشوكولاتة تستخدم في المقام الأول حزام ناقل لنقل المنتجات المراد معالجتها فوق خزان سائل الشوكولاتة، حيث يتم استخدام أسطوانة الطلاء لتطبيق الشوكولاتة المنصهرة بشكل موحد على أسطح المنتج. عادةً ما يتم تجهيز ماكينة نقش الشوكولاتة بنظام ثابت-لتحكم في درجة الحرارة لضمان استقرار درجة حرارة الشوكولاتة ولزوجتها، وبالتالي منع سمك الطلاء غير المتساوي أو انخفاض جودة المنتج الناتج عن تقلبات درجات الحرارة.

 

تتوفر آلة نروبينج الشوكولاتة بسعات مختلفة-بما في ذلك موديلات 8 كجم، و15 كجم، و30 كجم، و60 كجم. للحصول على أفضل النتائج، يمكن إقرانها بنفق تبريد؛ وقد تكون مجهزة أيضًا بمراوح تبريد. يمكن تخصيص التكوين المحدد للمعدات لتتوافق مع متطلبات المعالجة الفريدة لمنتجات كل عميل. هذه المعدات مناسبة لمجموعة واسعة من العناصر، بما في ذلك الكعك والمعجنات والخبز والكعك والبسكويت والفواكه والحلويات وألواح الحبوب وألواح البروتين والرقائق ولفائف البيض ورقائق البطاطس والمزيد.

 

1. الذوبان والاحتفاظ بدرجة الحرارة: يتم تسخين المواد الخام للشوكولاتة داخل خزان مزدوج الطبقات معزول إلى درجة حرارة تتراوح بين 30-50 درجة للحفاظ على الحالة السائلة؛ آلية التحريك المتكاملة تمنع التصلب والتكتل.
2. النقل والتنعيم: يتم نقل المنتجات إلى منطقة النربنج عبر حزام ناقل شبكي ذو تردد متغير-، حيث يضمن نظام التتابع "الستارة العلوية" طلاءًا موحدًا بزاوية 360 درجة لكتلة الشوكولاتة.
3. التحكم في السُمك والتنعيم: يعمل نظام سكين الهواء- على التخلص من كتلة الشوكولاتة الزائدة، ويعمل جنبًا إلى جنب مع آلية اهتزاز للسماح بالضبط الدقيق لسمك الطلاء في نطاق يتراوح بين 0.5 و5 مم.
4. التبريد والإعداد: بعد التنعيم، تدخل المنتجات إلى نفق تبريد مجزأ يتم التحكم في درجة حرارته - (يتم ضبطه بين 10-18 درجة). يعمل نظام الهواء البارد المنتشر- على تسهيل عملية التصلب السريع، وبالتالي منع تبييض السطح أو تكاثر السكر.

الوسم : آلة enrobing الشوكولاته، الصين آلة enrobing الشوكولاته المصنعين والموردين